Копченое утиное филе с печеным яблоком и терпкой брусникой

Тарелка на троих гостей: выдержанный грано-подано, бри/камамбер, горгондзола, грецкий орех, цветочный мед, хлебные палочки

Маринованные грузди подаются с копченой сметаной и маринованным красным луком

Ассорти паштетов из утки, лося и печени цыпленка, подается с ремесленном хлебом

Тарелка на троих гостей: ростбиф собственного приготовления из премиального отруба, домашняя буженина, соленая свиная грудка, говяжий язык, русская горчица

-

Картофель печеный в печи, ферментированный лук, филе сельди Шеф - посола в масле, петрушка

-

Тарелка на троих гостей: лосось посола "Гравлакс", масляная рыба холодного копчения, хлебные палочки, лимон

-

Лосось посола "Гравлакс" на ремесленном пшеничном хлебе, рикотта и каперсы, хрустящий огрурец

Ростбиф собственного приготовления из премиального отруба, ржаной ремесленный хлеб, соус "Вителло", хрустящий огурец

Маринованные опята,томаты черри, квашенная капуста, малосольные огурцы